A vendéglátó tevékenység múszaki és technológiai alapjai tankönyv - XI. kerület, Budapest
Dr. Schmidt Katalin: Mikrobiológia - higiéné 1-3. füzet (Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Főiskolai Kar, 2001) - antikvarium.hu