Gombás rakott tarja - Erdélyi Receptek Székelyföldről
Karcsi Konyhája - "Szentgyörgyi tüzes sárkánypecsenye" Nos, itt az új ételünk, melynek nevet Mészáros Mihály Tibor adott :) Az étel: 1 szelet, pácolt, roston sütött nyakaskaraj (tarja) 1 szelet füstölt sajt 1